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做法

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  1.准备下图需要的食材。

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  2.蛋打散，淡菜干泡发好，处理并清洗干净，香葱切碎，辣椒切小圈，番茄去皮切小块。

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  3.淡菜干放入均匀打散的鸡蛋液里。

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  4.锅热放油，倒入鸡蛋液，双面煎好，用锅铲滑碎后盛起。

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  5.锅里另放适量油烧热，放入米粉和辣椒翻炒几分钟，加入适量的胡椒。

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  6.放入番茄继续翻炒。

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  7.倒入淡菜鸡蛋沫和香葱碎翻炒均匀，最后放点生抽调色，撒上食盐调味即可。

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  8.成品图。

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